Episodio 1 Aprenderás a realizar masa hojaldre crujiente utilizada para elaborar pasteles y otras preparaciones culinarias. Se elabora con harina, grasa (mantequilla, manteca de cerdo o margarina), agua y sal. Es crujiente después de su cocción.
Episodio 2
Aprenderás a elaborar un pan casero relleno de jamón, tocineta, aceitunas y pasas, típico de la gastronomía Venezolana
Aprenderás a realizar deliciosas recetas, la base de esta pieza de bollería es el hojaldre
Episodio 2
En Venezuela se conocen como pastelitos a una masa de harina de trigo rellena de queso, carne o pollo.
Aprenderás a realizar una masa quebrada muy fina. También conocida como feuilleté o puf paste. Se hace con harina y una gran cantidad de grasa -mantequilla, sin levadura, ni azúcar.
Esta receta de tequeños venezolanos de queso con masa casera y crujiente es todo un espectáculo, un excelente aperitivo y apetecible. Se trata de una especie de palitos de queso que queda derretido y se estira como en las mejores pizzas y por fuera va recubierto con una capa de masa crujiente y sabrosa con un toque de mantequilla.
Episodio 3
Aprenderas la técnica para crear esta pasta, millefeuille (milhojas, en español), hace referencia a la gran cantidad de hojas de masa que la componen
Observaremos el resultado final de la elaboración de cada preparación de masa
